Super Atelier cuisine avec Antoine samedi à Terre Lieux organisé par Ici Pour Demain en partenariat avec l'Amicale Laïque de Vertou.

Nous avons réalisé ensemble plusieurs recettes déclinables à l'envi suivant la saison.

• salade céréalienne
• crumbles de légumes
• crumbles sucrés
• cuisson facile et inratable des petites céréales comme le boulgour, le quinoa ou le millet

Une vingtaine de volontaires étaient présents ce dimanche 22 septembre à Terre Lieu.x, route du Drouillet à Vertou pour démarrer la mise en place d'un jardin des simples : plantes médicinales et aromatiques, fruits rouges.

Dans un premier temps, il a fallu défricher la parcelle. Ce travail se poursuivra le samedi 28 septembre, avec un temps d'échange sur l'organisation du jardin. Une récupération de plants va être lancée pour une plantation mi octobre.

Ce chantier est animé par 2 adhérents de l'association : Mélaine et Emmanuel qui conjuguent leurs compétences en Naturopathie et herboristerie.

Une vingtaine de producteurs bio (maraicher, boucher, producteur de plants, fromager, vigneron, cuisine asiatique, arboriculteur, tisanes) et artisans étaient présents. L’association Ici Pour Demain avait déployé un espace de restauration qui a régalé les petits et les grands.

Le groupe de musique vertavien « Kallas » a animé la soirée jusqu’à la nuit.

Le marché a accueilli plus de 400 personnes.

Rendez vous en 2025 ! 

Super Atelier cuisine sur la création de mayonaises sans oeufs, d'huiles d'aïl, d'échalotte et huile pimentée , ce matin à Terre Lieux organisé par Ici Pour Demain en partenariat avec l'Amicale Laïque de Vertou.

Ces huiles sont parfaites pour parfumer nos riz, pâtes ou légumes.

Anoulack nous a également appris à confectionner notre propre curry en nous conseillant sur ses usages.

Un excellent moment de partage, avec sourire et bonne humeur!

Nous avons appris à tailler les fruitiers à pépins : pommiers, poiriers ...

Une heure de théorie très instructive avant d'attaquer en live ce qu'on venait d'apprendre.

Le tout dans la joie et la bonne humeur ... même sous la pluie !

Trois recettes réalisées :

Super Atelier cuisine sur les crumbles, en janvier à Terre Lieux organisé par Ici Pour Demain en partenariat avec l'Amicale Laïque de Vertou.

Antoine est cuisinier dans l'âme et nous partage ses recettes à décliner ensuite selon notre humeur.

Ses recettes sont autant délicieuses qu'étonnantes.

Super Atelier cuisine sur la lactofermentation, ce matin à Terre Lieux organisé par Ici Pour Demain en partenariat avec l'Amicale Laïque de Vertou.

Chloé Boutrot, des "Mains Vives", nous a transmis comment faire des bocaux de légumes lactofermentés et également tous leurs bienfaits pour notre santé !

La lactofermentation est l'oeuvre des bactéries lactiques qui transforment les glucides en acide lactique.

Ce sont de petites bactéries vivantes qui ont la propriété de transformer certains produits. Par exemple, le lait devient du yaourt !

Les "Mains Vives" est un atelier local qui s'est consacré à la fermentation des aliments, qui explore des techniques de fermentation utilisées au Japon, en Corée et en Norvège en utilisant des produits locaux.

Samedi 7 octobre , l’ Association Ici Pour Demain a organisé une première sortie découverte
sur les plantes sauvages comestibles  sous un beau soleil d’automne . Emmanuelle
Guilbaudeau, praticienne en herboristerie a fait découvrir aux participants les vertus des
plantes qui poussent dans nos jardins et dans notre environnement. Deux heures de plaisir à
Terre.Lieu.X pour apprendre à reconnaitre, tester, goûter des plantes comestibles.

Festi Bio : un marché de producteurs bio, locaux et festif

C’est une première sur Vertou, Festi Bio a permis de trouver en un même lieu, les fruits, légumes, pain, vin, produits laitiers, et la viande produits localement.

Il a pour objectif d’encourager l’économie locale tout en favorisant la qualité alimentaire. En effet l’agriculture bio favorise les variétés locales et rustiques en respectant les sols pour qu’ils soient pérennes.

C’est un moment d’échange entre les consommateurs et les producteurs qui sont à même d’expliquer leurs conditions de production et la qualité de leurs produits. Cela participe à créer du lien social entre agriculteurs et citoyens.

C’est également une façon de soutenir les agriculteurs qui ont fait le choix d’une agriculture respectueuse des hommes et de l’environnement.

Cela permet également d’encourager l’accès à une alimentation bio à moindre coût par le circuit court direct producteur-consommateur.

Nous avons également invité des artisans locaux, comme des créatrices de bijoux, de savons, de vannerie, de tisanes, de travail du cuir…

Quoi de mieux qu’une fanfare de filles FireLips et un groupe de musique local Fox Rock pour donner un caractère festif à cet évènement ?

Il y avait également une restauration sur place : galettes, bière, vin…

Nous avons passé un super moment dans ce joli quartier des Reigniers dans les hauteurs de VERTOU.

Merci aux producteurs et artisans qui nous ont fait confiance pour ce premier marché Festi Bio !

Festi Bio est organisé en partenariat avec la mairie de Vertou.

La balade comprenait :

• une étape explicative du fonctionnement des ruches de Loïc Martin
• la présentation par Vincent, propriétaire du domaine, de l'avancement du chantier agroforesterie(*) afin de rendre la vigne plus résiliente
• la découverte des productions du domaine
• la viste de l'exposition de Alice Guilbaud dans le chai
• la possibilité d'acheter des produits bio sur place : pains et patisseries, terrines, fromages, miels
• et pour terminer, un pique-nique commun

Nous avons été très bien reçus par Vincent Barbier et Cécile Perraud, propriétaires du domaine des Trois-Toits de 20 hectares, qui ont pris la suite d’Hubert Rousseau (25 ans d’exploitation) en juillet 2019.

(*) Ils ont entrepris une démarche de transition environnementale et se lancent en agroforesterie sur une partie du domaine. Ils entendent modifier les pratiques viticoles : maintien de la biodiversité, préservation des écosystèmes.

Sur deux hectares de friches acquises auprès de voisins, ils ont remis en culture des terres, planté arbres et bientôt des pieds de vignes, créé des habitats pour la faune prédatrice des ravageurs. Pour que la nature aide la nature en quelque sorte. Et on voit bien là le changement d’état d’esprit, tourné vers le naturel, à la place de la chimie. On passe du « génie chimique » au « génie végétal ».

Les friches sont une menace : maladies, accentuation du gel, dévalorisation du patrimoine viticole… S’attaquer à elles, c’est « gagnant-gagnant » pour la qualité des paysages, la qualité et la diversification des productions.

« On crée un système dynamique de gestion des ressources naturelles, reposant sur des fondements écologiques, qui intègrent les arbres et le paysage rural. »